Restaurante Casa Palaciega
👨🍳 El Chef: Abdeslam El Baz
Abdeslam El Baz es un cocinero de gran prestigio que trabajaba en Dinamarca antes de establecerse en Berja. En el año 2003, decidió abrir este hotel y restaurante en un palacio del siglo XIX, creando un lugar de gran interés tanto nacional como internacional. Los huéspedes lo describen como un "hombre maravilloso", "chef consumado" y "muy agradable", que trata a los clientes como si fueran miembros de su familia.
🍽️ Cocina de Fusión Internacional
El restaurante ofrece una experiencia culinaria única que fusiona múltiples tradiciones: española (tradición andaluza), marroquí/árabe (tajines, especias), europea (técnicas clásicas) y danesa (influencia nórdica del chef).
📋 Sin Carta, Menú Sorpresa
El restaurante no tiene carta fija. Ofrece un menú delicioso y variado que cambia según la temporada, garantizando siempre productos frescos y de proximidad.
🍲 Platos Destacados
Primeros
- Salmón marinado sobre cama de lechuga
- Bogavante con caviar
- Sorbete
Segundos
- Bogavante con ensalada
- Tagine de cordero y verduras (con aroma a ciruelas)
- Ternera guisada estilo árabe
Postres
- Helado de mandarina con mango
- Postre de papaya
🍷 Maridaje Excepcional
Los vinos están seleccionados a la perfección. El tagine con aroma a ciruelas se marida con un vino "aciruelado", haciendo que los comensales redescubran los vinos.
🕯️ Ambiente Mágico
El comedor se describe como "un cuento de hadas hecho realidad", "un palacio acogedor, lleno de detalles, sorpresas, aromas, velas", con "rincones para perderse". La cocina está a la vista, todo super limpio.
⏰ Horario
- Lunes: Cerrado
- Martes a Domingo: 13:00 - 00:00